By Marie-Claire Amouretti
ISBN-10: 225160328X
ISBN-13: 9782251603285
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On voit qu'il faut être prudent dans les généralisations et ne pas opposer trop vite une Grèce du sud à une Grèce du nord ou à une Grèce de l'ouest. D'autant plus que les conditions favorables à l'olivier le sont aussi à la vigne dans les régions que nous venons de déterminer. Cependant, plus on monte vers le nord, plus celle-ci reprend l'avantage, On doit enfin aborder le problème sous l'angle chronologique. On constate ainsi que le tableau que l'on peut esquisser pour l'époque classique - permanence du blé nu et de l'orge utilisés conjointement, complément du millet et prédominance de l'olivier cultivé - résulte d'une évolution lente qui débute à l'âge du bronze, près de deux millénaires auparavant.
On remarquera que l'olivier d'Athéna est, lui, un olivier cultivé, et pour plusieurs sanctuaires on ne peut trancher sur l'espèce 76. Si la présence d'un olivier près d'une source ou près d'un sanctuaire est fréquente 77, les deux oliviers sacrés les plus célèbres à l'époque 69. , l, 14,4. 70. , 15. 71. , 5. Giovanni PRESTA avait fabriqué en 1786 une huile à partir doléastrcs entretenus. COUTANCE (1877), p. 95. Pline la conseille aussi pour la médecine, XXIII, 28. 72. C'est l'hypothèse" controversée, de CHEV ALLIER (1948), l'hypothèse inverse étant plus couramment admise.
Au lieu de l'expression qui semble défmitive «le blé a plusieurs enveloppes, l'orge est très nue» 38, on constate que dans son passage [Test. 1] Théophraste compare l'orge aux blés vêtus et non à l'ensemble des blés. En effet, la comparaison est absurde si elle concerne les blés nus, contradiction qui n'a pas embarrassé Pline. Il faut reconnaître que Théophraste est subtil, mais c'est que le problème n'est pas facile et il cherche à noter les différences entre les différentes classes ('Y€v€a) et puis les distinctions qu'il faut effectuer à l'intérieur d'une même classe (OIlO'Y€v7]C;).
Le pain et l'huile dans la Grèce antique: De l'araire au moulin by Marie-Claire Amouretti
by Robert
4.2